ほうれん草のバター炒め
緑黄色野菜のほうれん草はバターで炒めてβ‐カロテンの吸収率を更にアップ、献立にプラス一品で栄養バランスを整えよう
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- ほうれん草1/2束（100g）
- ハム1枚（20g）
- バター小さじ1/2
- 塩、こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
ほうれん草は4cm長さに切り、ハムは放射状に8等分にします。
2
テフロン加工のフライパンにバターを熱し、ほうれん草を入れて炒めます。
3
しんなりしてきたらハムを入れて塩、こしょうで味付けをし、火を止めて皿に盛り付けます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
レシピではほうれん草を下茹でせずに炒めていますが、アクが気になる方は先にサッと茹でてよく絞ってから炒めて下さい。ハムはベーコンに変えるとよりコクと旨味が強くなります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 75kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 6.0g | 葉酸 | 210μg |
| 脂質 | 4.9g | ビタミンC | 40mg |
| 炭水化物 | 3.7g | コレステロール | 16mg |
| カルシウム | 51mg | 食物繊維総量 | 2.8g |
| 鉄 | 2.1mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.25mg |
このレシピの作者
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