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102kcal

揚げない大学いも

Name: 揚げない大学いも
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: さつまいも 1/4本(50g); 黒糖 大さじ1; 塩 少々; 水 大さじ2; バルサミコ酢 少々; 黒ゴマ 少々

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

食物繊維、ビタミンCを多く含むさつまいもを、油で揚げない簡単でヘルシーな大学いもに！

調理時間 約30分

費用目安（1人分） 約20円

このレシピの特徴

糖質控えめ

鍋だけ

材料（1人分）

さつまいも	1/4本(50g)
黒糖	大さじ1
塩	少々
水	大さじ2
バルサミコ酢	少々
黒ゴマ	少々

作り方

1

さつまいもは太さ1cm程度のスティック状に切り、15分ほど水にさらしたら水気を切り、耐熱皿にラップをしてレンジで3分加熱。
2

鍋に黒糖、塩、水を入れて弱火にかけ、沸騰してとろみが出てきたらバルサミコ酢、１を加え全体に絡める。黒ゴマをかけて完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

バルサミコ酢を効かせることで風味が増して砂糖（黒糖）少な目でも美味しくいただけます。

栄養素（1人分）

エネルギー	102kcal	ビタミンB2	0.02mg
たんぱく質	0.7g	葉酸	26μg
脂質	0.6g	ビタミンC	13mg
炭水化物	25.4g	コレステロール	0mg
カルシウム	49mg	食物繊維総量	1.5g
鉄	0.8mg	食塩相当量	0.7g
ビタミンB1	0.06mg

このレシピの作者

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