和風スクランブルエッグ
ビタミンＣ・カルシウム・ビタミンＫがたっぷりの万能ねぎは卵と組み合わせて栄養バランスがアップします。体重をコントロールをしている時には栄養素が不足しがちなので、ダイエット中に嬉しい1品です。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 卵1個
- 万能ねぎ小口切り小さじ1(2ｇ)
- しょうゆ小さじ1/2
- サラダ油小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
卵を割りほぐし、万能ねぎ、しょうゆを入れて混ぜ合わせます。
2
テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、卵を入れます。ゆっくりかき混ぜながら火を通し、半熟になったら火を止めます。
3
そのまま余熱で火を通し、スクランブルエッグ状になったら器に盛り付けます。
管理栄養士からのコツ・ポイント
半熟状のスクランブルエッグを上手に焼くには、弱火でゆっくりとヘラでかき混ぜるようにするのがポイントです。また、生クリームや牛乳を溶き卵に小さじ1程度加えてもふっくらと仕上がります。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 92kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 6.4g | 葉酸 | 28μg |
| 脂質 | 7.1g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 0.5g | コレステロール | 185mg |
| カルシウム | 26mg | 食物繊維総量 | 0.1g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.6g |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
このレシピの作者
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