とろり！冬瓜と鶏肉の海老オクラあん
冬瓜に含まれるビタミンCやサポニンは、コレステロールや中性脂肪が酸化して出来る「過酸化脂質」が生成されるのを抑える働きがあり、動脈硬化や肝機能低下などの予防に役立つといわれています。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 冬瓜1切
- 鶏もも1/3枚（100g）
- 油小さじ1/2
- えび2尾
- オクラ2本
- だし汁80cc
- 砂糖小さじ2/3
- みりん小さじ1/3
- 醤油小さじ1
- 片栗粉大さじ1/1
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
作り方
1
冬瓜・鶏ももは食べやすい大きさに、オクラ・えびは小さく切る。
2
冬瓜・鶏肉をだし汁・調味料で煮る。
3
2にオクラ・えびを入れ、火が入ったら片栗粉でとろみをつける。
4
器に盛り付けて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
素材の味を生かし、優しい味に仕上げたメニューです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 332kcal | ビタミンB2 | 0.28mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 26.1g | 葉酸 | 52μg |
| 脂質 | 21.3g | ビタミンC | 27mg |
| 炭水化物 | 11.6g | コレステロール | 150mg |
| カルシウム | 69mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 1.3mg | 食塩相当量 | 1.2g |
| ビタミンB1 | 0.13mg |
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