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177kcal

いろいろ野菜のザワークラウト

Name: いろいろ野菜のザワークラウト
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: キャベツ 4枚; にんじん 1/5本; たまねぎ 1/4個(50g); じゃがいも 1/3個(50g); ロースハム 1枚; 酢 小さじ1; 粒マスタード 小さじ1; オリーブオイル 小さじ1/2; 白ワイン 小さじ1; 塩 少々

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

人参に豊富なβ-カロテンは、油と一緒に調理したほうが吸収率UPに繋がります。β-カロテンは皮の部分に多く含まれていますので、なるべく皮は捨てずに利用されると良いでしょう。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約150円

このレシピの特徴

材料（1人分）

キャベツ	4枚
にんじん	1/5本
たまねぎ	1/4個(50g)
じゃがいも	1/3個(50g)
ロースハム	1枚
酢	小さじ1
粒マスタード	小さじ1
オリーブオイル	小さじ1/2
白ワイン	小さじ1
塩	少々

作り方

1

キャベツ、にんじん、じゃがいも、ハムは太めのせん切りにします。たまねぎは薄くスライスします。
2

調味液の材料は合わせておきます。
3

耐熱皿に1と調味液を盛り、ラップをして電子レンジ500Ｗで4分ほど加熱します。
4

3をサラダボールに盛って出来上がりです。

管理栄養士からのコツ・ポイント

多めに作り置きしておくと、忙しい朝でも手軽に野菜たっぷりの朝食を作ることができます。ハムはベーコンにすると、よりコクのある味わいになります。

栄養素（1人分）

エネルギー	177kcal	ビタミンB2	0.13mg
たんぱく質	8.4g	葉酸	181μg
脂質	6.4g	ビタミンC	106mg
炭水化物	27.4g	コレステロール	13mg
カルシウム	114mg	食物繊維総量	9.6g
鉄	1.3mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.33mg

このレシピの作者

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