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58kcal

根菜のみそ汁

Name: 根菜のみそ汁
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 大根 0.5cm（20g）; にんじん 0.5cm（5g）; さといも 1個; ごぼう 15cm（20g）; こんにゃく 1/12枚（20g）; 細ねぎみじん切り 少々; みそ 小さじ2; だし汁 150cc

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楽しく食べる、ととのえる

ダイエットプラス

β‐カロテンと食物繊維が豊富な食材を使った一品！たんぱく質の消化を助ける成分を含む里芋をプラスして、胃にも優しく！

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約30円

このレシピの特徴

材料（1人分）

大根	0.5cm（20g）
にんじん	0.5cm（5g）
さといも	1個
ごぼう	15cm（20g）
こんにゃく	1/12枚（20g）
細ねぎみじん切り	少々
みそ	小さじ2
だし汁	150cc

作り方

1

根菜類とこんにゃくはそれぞれ食べやすい大きさに細かく切っておきます。
2

鍋にだし汁と1を入れ、根菜類がやわらかくなるまで煮て、みそを溶き入れます。
3

煮立ったら火を止めて細ねぎをちらします。汁椀によそって出来上がりです。

管理栄養士からのコツ・ポイント

短時間で調理したい場合は、先に鍋にサラダ油を小さじ1程度熱し、根菜類のみを弱火で炒めます。根菜類に火が半分程度通ったら、こんにゃくとだし汁を加えて煮ると煮込み時間が短縮できます。

栄養素（1人分）

エネルギー	58kcal	ビタミンB2	0.05mg
たんぱく質	2.9g	葉酸	41μg
脂質	0.8g	ビタミンC	5mg
炭水化物	11.9g	コレステロール	0mg
カルシウム	44mg	食物繊維総量	3.3g
鉄	0.9mg	食塩相当量	1.6g
ビタミンB1	0.06mg

このレシピの作者

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