鮭の和風パスタ
鮭には、DHAとEPAが多く含まれており、動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞・糖尿病など生活習慣病(成人病)の予防効果があります。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- スパゲッティ100g
- 鮭1切れ（80g）
- キャベツ2枚
- 玉ねぎ1/8個（30g）
- 舞茸1/3パック（30g）
- ひじき(乾燥)大さじ3
- 醤油小さじ1
- 塩ひとつまみ
- 胡椒少々
- にんにく1片
- 鷹の爪2個
- レモン1/8個
- サラダ油大さじ5/6（10ｇ）
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
ひじきは水に戻しておく。鮭は皮、骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。
2
スパゲッティをゆでる。
3
熱したフライパンに油をひいて、にんにく、鷹の爪を炒める。
4
鮭、野菜、ひじきを炒め、醤油、塩、胡椒で味つけをする。レモンを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
レモンは盛りつけてから最後に搾りかけます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 610kcal | ビタミンB2 | 0.40mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 34.9g | 葉酸 | 147μg |
| 脂質 | 16.0g | ビタミンC | 55mg |
| 炭水化物 | 92.1g | コレステロール | 48mg |
| カルシウム | 189mg | 食物繊維総量 | 15.1g |
| 鉄 | 3.2mg | 食塩相当量 | 2.5g |
| ビタミンB1 | 0.42mg |
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