豆腐ハンバーグ
ヘルシーハンバーグ！！
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚もも3枚（60g）
- 豆腐1/4丁（75g）
- 人参1.5cm（15g）
- いんげん1本
- しいたけ1枚
- 片栗粉大さじ1
- キャベツ1枚（50g）
- トマト1/8個（20g）
- ★だし汁80cc
- ★砂糖小さじ1と1/3
- ★醤油小さじ1と1/3
- 片栗粉（水溶き用）小さじ1強
作り方
1
キャベツは食べやすい大きさに切り茹でておく。トマトはスライスしておく。
2
残りの食材を細かく切り、片栗粉を入れ生地を作る。
3
★の調味料で生地を焼き煮にする。
4
ハンバーグが焼きあがったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付けたら完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆腐は水分が多く、他の具材と混ぜている間にどんどん水っぽくなってしまうので、あらかじめしっかりと水切りしておきましょう。ハンバーグの種がゆるめになってしまった時は、パン粉を少し足すことで適度に水分を吸収してくれます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 254kcal | ビタミンB2 | 0.25mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.0g | 葉酸 | 73μg |
| 脂質 | 10.0g | ビタミンC | 26mg |
| 炭水化物 | 23.9g | コレステロール | 40mg |
| カルシウム | 110mg | 食物繊維総量 | 3.3g |
| 鉄 | 2.1mg | 食塩相当量 | 1.3g |
| ビタミンB1 | 0.69mg |
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