ビーフ炒飯
牛肉は飽和脂肪酸が豊富なので、食べ過ぎると動脈硬化などの生活習慣病を引き起こします。沢山の野菜と共に摂取しましょう。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 玄米ご飯200ｇ
- 牛もも肉薄切り7枚（70ｇ）
- 卵１個
- 人参（みじん切り）3cm（30ｇ）
- ごぼう（みじん切り）30cm（40ｇ）
- 長ネギ（みじん切り）1/2本（50ｇ）
- インゲン（みじん切り）2本
- コンソメ顆粒小さじ1/2
- 塩コショウ少々
- 醤油小さじ2/3
- にんにく（みじん切り）ひとかけ
- サラダ油小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
にんにく、野菜類はみじん切りにします。熱したフライパンに油をひき、にんにく、ごぼう、人参を炒めます。
2
牛肉は食べやすい大きさに切り、炒めます。次に、インゲン、長ねぎ、ご飯を炒めます。
3
コンソメ、塩、こしょう、醤油で味つけをします。フライパンの中心に穴をあけ卵を落とし入れ、素早くご飯とからめながら炒める。
4
皿に盛って完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
家に残っている野菜沢山使ってチャーハンを作ると食べ応えも抜群です！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 626kcal | ビタミンB2 | 0.46mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 28.5g | 葉酸 | 141μg |
| 脂質 | 20.8g | ビタミンC | 14mg |
| 炭水化物 | 90.0g | コレステロール | 234mg |
| カルシウム | 100mg | 食物繊維総量 | 8.3g |
| 鉄 | 3.8mg | 食塩相当量 | 2.3g |
| ビタミンB1 | 0.51mg |
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