焼き肉のタレで簡単味付け！卵チャーハン
ごはんに加えた押し麦には食物繊維が多く含まれています。コレステロールの吸収を妨げ、排出を促す働きがあると言われています。炒めたときに粘りが出にくいので、チャーハンをパラパラに仕上げたいときにぴったりです。焼肉のタレで簡単味付け！誰でもおいしく作れます。
管理栄養士
原 美香
材料（1人分）
- にんにく1片
- 小ねぎ3本
- 押し麦ごはん(押し麦3割)茶碗1杯(130g)
- 卵1個
- ごま油小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1/3
- 焼き肉のタレ(5%塩分)大さじ1
- 黒こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
にんにくはみじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。
2
押し麦を3割加えて炊いたごはんを、ボールに入れる。溶き卵を加えて切るように混ぜる。
3
フライパンにごま油とにんにくを入れる。香りが出てきたら2のごはんを入れる。ごはんを広げるようにし、焼き付けながら炒める。
4
鶏ガラスープの素、小ねぎを加えて炒める。最後に焼肉のタレを鍋肌から回し入れる。
5
皿に盛り付けて、最後に黒こしょうをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ごはんと卵を混ぜてから炒めると、パラパラに仕上がりやすくなります。押し麦ごはんは冷凍のものでも上手に作れます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 351kcal | ビタミンB2 | 0.25mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 11.6g | 葉酸 | 58μg |
| 脂質 | 10.6g | ビタミンC | 7mg |
| 炭水化物 | 52.0g | コレステロール | 204mg |
| カルシウム | 49mg | 食物繊維総量 | 2.6g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.10mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 美香食品会社で商品開発を経験後、管理栄養士の会社で特定保健指導、スーパーや惣菜店のメニュー開発、料理教室等に携わる。現在はオンラインでコラム執筆、レシピ開発を行っている。1男1女の母としても奮闘中。栄養バランスはもちろん、生活が楽しく豊かになるメニュー作りを目指しています！
