鶏肉の香味ソテー
にんにくを効かせることで食欲のわく1品に仕上げました。にんにくの香りの成分はアリシンと呼ばれビタミンB1の代謝を助けます。またビタミンB1は糖質の代謝をアップさせてくれたり、疲労を回復する助けとなります。
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ダイエットプラス
材料（1人分）
- 鶏もも肉1/3枚（100ｇ）
- サラダ油小さじ1/2
- 生姜ひとかけ
- にんにく１片
- ★穀物酢大さじ2
- ★醤油小さじ5/6
- ★砂糖小さじ1
- ★みりん小さじ1
- ★豆板醤少々
- サニーレタス1枚
- ミニトマト3個
作り方
1
鶏もも肉の皮をとり、食べやすい大きさに切ります。サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎります。
2
にんにく、生姜をみじん切りにします。★印をすべて合わせておきます。
3
熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにく、生姜を炒め、鶏肉を焼き、焦げ目がついたら蓋をして蒸し焼きにします。
4
3に2で作った★印のタレを回しかけてからめます。サニーレタス、ミニトマト、と共に皿に盛って完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ニンニク、生姜はなるべく細かくみじん切りにして鶏肉によく絡ませましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 200kcal | ビタミンB2 | 0.24mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 20.7g | 葉酸 | 45μg |
| 脂質 | 7.2g | ビタミンC | 16mg |
| 炭水化物 | 14.0g | コレステロール | 87mg |
| カルシウム | 21mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 1.2mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.18mg |
このレシピの作者
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