222kcal
鶏肉とえのきのふわふわレタスシューマイ
食物繊維が豊富なえのきが入ったシューマイ。ふわふわ食感も楽しめる上にレタスで包んでいるので更にヘルシーです！
調理時間 約30分
費用目安（1人分） 約160円
材料（1人分）
| ★鶏むね肉(皮なし) | 100g |
| ★塩 | 少々 |
| ★しょうが | 少々 |
| ★玉ねぎ | 1/4個（50g） |
| ★えのき茸 | 1/4袋（50g） |
| ★片栗粉 | 大さじ1 |
| ★ごま油 | 小さじ1/2 |
| レタス | 3枚（50g） |
| ◎酢 | 小さじ1 |
| ◎しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ◎ラー油 | 小さじ1 |
| ◎ごま | 少々 |
| 糸唐辛子 | 少々 |
作り方
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1
レタス3枚は葉先を約3cm×8cmに9切れ用意し、残りはちぎって、耐熱皿に乗せておく。
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2
★の材料をすべてフードプロセッサーに入れて混ぜ合わせ、9等分に丸めて、ちぎったレタスの上に乗せる。
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3
②で一口大に丸めたタネを①で3cm×8cmの大きさに切ったレタスでひとつひとつ包み、濡らしたキッチンペーパーをかぶせる。
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4
更にラップをかけ、電子レンジ(500W)で約6分加熱したら、糸唐辛子を添え、◎の材料を合わせたタレを添えて、出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
電子レンジにかける際、「濡らしたキッチンペーパー」を上にかぶせてからラップで覆ってください。この濡らしたキッチンペーパーのおかげで、電子レンジでもふっくらジューシーなシューマイが出来上がります＾＾
栄養素（1人分）
| エネルギー | 222kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 26.0g | 葉酸 | 98μg |
| 脂質 | 6.7g | ビタミンC | 9mg |
| 炭水化物 | 18.0g | コレステロール | 73mg |
| カルシウム | 37mg | 食物繊維総量 | 3.7g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.28mg |