豚肉と野菜のカレー炒めじゃがいも添え
塩分控えめレシピです。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 豚もも薄切り肉3枚（90g）
- ★カレー粉小さじ1/2
- ★薄力粉小さじ1
- ブロッコリー3房（40g）
- エリンギ1本
- オリーブオイル小さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- コショウ少々
- じゃがいも2/3個（90g）
- ▲牛乳大さじ1
- ▲粉チーズ小さじ1
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦、乳）
作り方
1
豚肉はひとくちサイズに切り、★をまぶしておく。ブロッコリーは小分けにして茹でる。
2
エリンギは短冊切り。フライパンに油を引き、肉、エリンギ、の順に炒め、ブロッコリーを最後に入れ、さらに炒める。
3
2を塩コショウで調味して出来上がり。じゃがいもは適当な大きさに切り、レンジで加熱。熱いうちにつぶし、▲をまぜる。
4
お皿に盛り、じゃがいもを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
ブロッコリーは硬めに茹でておく。添えるじゃがいもは先に作っておくとよい。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 283kcal | ビタミンB2 | 0.42mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 24.9g | 葉酸 | 129μg |
| 脂質 | 13.0g | ビタミンC | 82mg |
| 炭水化物 | 24.2g | コレステロール | 64mg |
| カルシウム | 78mg | 食物繊維総量 | 11.5g |
| 鉄 | 2.0mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 1.01mg |
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