お野菜たっぷり玄米炒飯
お野菜たっぷり、食物繊維いっぱいの炒飯です。
楽しく食べる、ととのえる
ダイエットプラス
材料（1人分）
- 玄米ごはん茶碗1杯（120g）
- 豚肩ロースブロック1/3枚（30g）
- 人参3cm（10g）
- ピーマン1個（10g）
- 長ねぎ2/5本（30g）
- エリンギ1本（40g）
- レンコン3cm（30g）
- にんにく1片
- サラダ油小さじ1
- 卵1個
- しらす干し大さじ2（10g）
- ☆塩、こしょう少々
- ☆コンソメ顆粒小さじ1/2
- ☆醤油小さじ1/2
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
豚肩ロースブロックを1cmぐらいの大きさに切ります。この時脂肪の白い部分は取り除きます。
2
エリンギ、野菜類、にんにくは全てみじん切りにします。
3
熱したフライパンにサラダ油をひき、にんにく、肉を炒め、野菜類を炒めます。ご飯を加え、更に切るように炒めます。
4
しらす干し、卵を加えて炒め、☆印の調味料で味付けして皿に盛って完成です。
管理栄養士からのコツ・ポイント
玄米にすることで食物繊維やビタミンを豊富に摂ることが出来ます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 424kcal | ビタミンB2 | 0.38mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 21.4g | 葉酸 | 106μg |
| 脂質 | 14.5g | ビタミンC | 28mg |
| 炭水化物 | 57.7g | コレステロール | 229mg |
| カルシウム | 85mg | 食物繊維総量 | 5.5g |
| 鉄 | 2.2mg | 食塩相当量 | 1.9g |
| ビタミンB1 | 0.58mg |
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