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49kcal

小松菜とえのきの梅和え

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

梅でさっぱり！シャキシャキとした食感がなるにぴったりです。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約110円

このレシピの特徴

材料（1人分）

小松菜	１茎
えのきたけ	1/2袋
酒	大さじ1
水	大さじ2
★梅干（たたく）	1/2個分
★めんつゆ（３倍濃縮）	小さじ1/2
★かつおぶし	1/3袋
★すりごま	小さじ1/2

作り方

1

鍋に3㎝幅に切った、小松菜とえのきたけ、酒、水を入れて、蓋をして火にかける。
2

しんなりしたら、★の材料と合わせる。

管理栄養士からのコツ・ポイント

材料が温かいうちに味を絡めましょう。冷えることで味がよく染み込みます。

栄養素（1人分）

エネルギー	49kcal	ビタミンB2	0.16mg
たんぱく質	3.5g	葉酸	96μg
脂質	1.3g	ビタミンC	20mg
炭水化物	6.7g	コレステロール	2mg
カルシウム	112mg	食物繊維総量	3.3g
鉄	2.3mg	食塩相当量	1.2g
ビタミンB1	0.18mg

このレシピの作者

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。

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