魚介のカレースープ
魚介の旨味がたっぷりで食欲そそる一品。サラっとしたスープカレーで素材の味が楽しめます。
管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト
板橋 里麻
材料（1人分）
- えび5尾
- イカ1/8杯（40g）
- セロリ1/5本
- たまねぎ1/3個（60g）
- 赤パプリカ1/4個
- パセリ少々
- カレー粉小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- しょうゆ小さじ1/2
- 白ワイン大さじ１
- 水200㏄
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
作り方
1
エビは殻、背ワタを除き、イカは胴体の部分を輪切りにする。セロリは縦に細切りに、たまねぎ、パプリカは千切りに、パセリはみじん切りにしておく。
2
鍋に水、白ワイン、セロリ、たまねぎを加え、火にかける。たまねぎがしんなりしてきたら、エビ、イカ、パプリカを加え、火を通す。
3
エビの色が変わったら、塩、こしょう、しょうゆ、カレー粉を加える。ひと煮立ちしたら、お皿に盛り付け、パセリを散らす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
イカに含まれるタウリンはコレステロールの調整し血液をサラサラにする効果があると言われています。美味しく健康になりましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 287kcal | ビタミンB2 | 0.23mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 57.4g | 葉酸 | 99μg |
| 脂質 | 2.3g | ビタミンC | 72mg |
| 炭水化物 | 10.0g | コレステロール | 495mg |
| カルシウム | 147mg | 食物繊維総量 | 2.4g |
| 鉄 | 2.5mg | 食塩相当量 | 2.6g |
| ビタミンB1 | 0.31mg |
このレシピの作者
管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト
板橋 里麻フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するパーソナルカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」を叶えるお手伝いをします。
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