アジのピリ辛丼
アジは、お刺身を活用するとより時短で簡単に仕上がります。爽やかな香味野菜の青しそやみょうが、そしてニンニクや生姜のパンチのある香りで、青魚が苦手な方でも美味しく召し上がれるメニューです。 コレステロール改善に効果的なDHA・EPAもたっぷり補えます。
管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト
板橋 里麻
材料（1人分）
- あじ・まあじ1切れ(または1パック)
- ☆にんにく1/2カケ
- ☆しょうが1カケ
- ☆りんご(すりおろし)1/8個(20g)
- ☆ごま油小さじ1/3
- ☆しょうゆ小さじ1
- ☆みそ小さじ1/2
- ☆豆板醤適量
- みょうが1/2個
- しそ2枚
- 水菜1茎
- 玄米ごはん120g
作り方
1
みょうが、青じそは千切りにし、水菜は3～4㎝の長さに切っておく。
2
アジの刺身と、☆を混ぜ合わる。
3
丼に玄米ご飯、水菜、2の順にのせ、みょうが、青じそを添えて完成。全体を混ぜ合わせていただく。
管理栄養士からのコツ・ポイント
骨を抜くのが面倒だったら、Vの字に切り取ってもOKです。豆板醤はお好みで加減して下さいね！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 310kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 18.9g | 葉酸 | 69μg |
| 脂質 | 6.4g | ビタミンC | 18mg |
| 炭水化物 | 48.5g | コレステロール | 41mg |
| カルシウム | 126mg | 食物繊維総量 | 3.6g |
| 鉄 | 2.2mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.31mg |
このレシピの作者
管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト
板橋 里麻フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するパーソナルカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」を叶えるお手伝いをします。
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