トマトとレタスのとろとろ卵スープ
トマトとレタスの彩り鮮やかな中華風スープです。
管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト
板橋 里麻
材料（2人分）
- トマト中1個
- レタス2枚
- 卵1個
- 中華スープの素小さじ1
- 酒大さじ2
- 水2カップ
- 塩少々
- 片栗粉小さじ1
- 黒こしょう少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
トマトは角切りにし、レタスは手でちぎっておく。
2
鍋に水、酒、中華スープの素を加えて煮立たせたら、トマト、レタスの順に加え、片栗粉と水を混ぜ合わせて加える。
3
とろみがついたら、卵を溶いてまわし入れて火が通す。最後に黒こしょうを加える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
トマト、レタス、卵の順番で材料を入れて片栗粉でとろみを付けます。トマトの酸味が効いた野菜たっぷりスープです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 77kcal | ビタミンB2 | 0.13mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 4.6g | 葉酸 | 47μg |
| 脂質 | 2.9g | ビタミンC | 9mg |
| 炭水化物 | 5.6g | コレステロール | 102mg |
| カルシウム | 24mg | 食物繊維総量 | 0.8g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 1.4g |
| ビタミンB1 | 0.06mg |
このレシピの作者
管理栄養士・ＩＯＴＡ認定オーガニックセラピスト
板橋 里麻フリーランスの管理栄養士として、ダイエットやアンチエイジングに関するパーソナルカウンセリング、各種セミナー講師、レシピ開発、健康系コンテンツの執筆など多岐にわたり活躍中。皆さんの「なりたい自分」を叶えるお手伝いをします。
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