豆腐とあさりのレンチンピリ辛中華煮
激短3分でできる！メインにもおつまみにもOK！生姜の風味とラー油のピリ辛がアクセント！
管理栄養士
井上 慶子
材料（1人分）
- 木綿豆腐1/3丁
- 大根1.2cm（50g）
- ★あさり缶詰(むき身)5個
- ★おろししょうが小さじ1/2
- ★水1/4カップ
- ★酒小さじ1
- ★鶏ガラスープの素小さじ1/4
- ★しょうゆ小さじ1/2
- ラー油少々
- 小葱少々
作り方
1
大根は皮をむき、薄く切りスプーンですくった豆腐、あさりのむき身、★を器に入れラップをかけて電子レンジで600W3分加熱する。
2
ラー油をかけ、小口切りにした小葱をのせる。
3
※ラー油の量はお好みで調整してください。
管理栄養士からのコツ・ポイント
大根と豆腐は加熱すると水分が出るので、予め加熱して水切りしておくことが味を薄めないコツ！
栄養素（1人分）
| エネルギー | 100kcal | ビタミンB2 | 0.08mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 8.6g | 葉酸 | 37μg |
| 脂質 | 5.5g | ビタミンC | 8mg |
| 炭水化物 | 4.7g | コレステロール | 6mg |
| カルシウム | 121mg | 食物繊維総量 | 1.9g |
| 鉄 | 2.3mg | 食塩相当量 | 1.1g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
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