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29kcal

やまいもととろろ昆布のすまし汁

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

とろろ昆布のネバネバ成分であるアルギン酸には、余分なコレステロールの吸収を抑える効果があります。またグルタミン酸が豊富なため、旨味による味の満足感が得られやすい1品です。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約40円

このレシピの特徴

高血圧予防

コレステロール改善

材料（1人分）

山芋	3cm
とろろ昆布	大さじ1/2
かいわれ大根	ひとつかみ
だし汁	150ml
塩	ひとつまみ

作り方

1

器に角切りにした山芋、とろろ昆布、かいわれを入れて、だし汁をそそぎ、塩で味を整える。

管理栄養士からのコツ・ポイント

特になく、簡単に出来ます。

栄養素（1人分）

エネルギー	29kcal	ビタミンB2	0.04mg
たんぱく質	1.4g	葉酸	10μg
脂質	0.1g	ビタミンC	5mg
炭水化物	6.3g	コレステロール	0mg
カルシウム	32mg	食物繊維総量	1.2g
鉄	0.3mg	食塩相当量	0.6g
ビタミンB1	0.06mg

このレシピの作者

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管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級

平野信子

フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。

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