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159kcal

鶏もも肉のガツンとにんにくチャーシュー！

Name: 鶏もも肉のガツンとにんにくチャーシュー！
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 鶏もも肉 1枚（250g）; ★水 2カップ; ★長ねぎの緑の部分 1本分（40g）; ★にんにく 2片; ☆砂糖 大さじ2; ☆酒 大さじ2; ☆しょうゆ 大さじ2; ねぎ 約10㎝

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管理栄養士

井上慶子

タコ糸いらず、鍋ひとつで20分煮るだけ！多めに作って冷凍保存しておけば、炊き込みご飯やチャーハンの具材に活用できます🎵

調理時間 約30分

費用目安（1人分） 約110円

このレシピの特徴

節約

材料（4人分）

鶏もも肉	1枚（250g）
★水	2カップ
★長ねぎの緑の部分	1本分（40g）
★にんにく	2片
☆砂糖	大さじ2
☆酒	大さじ2
☆しょうゆ	大さじ2
ねぎ	約10㎝

作り方

1

鶏もも肉は皮を外側にして筒状に巻き、つなぎ目の部分を爪楊枝で皮と皮を7箇所くらいとめる。にんにくは包丁の腹でつぶす。
2

①をテフロン加工の鍋で中火で焼き、皮に焼き色をつける。
3

②に★を入れ、強火で沸騰したら中火にして10分煮る。途中で裏表ひっくりかえす。長ねぎを取り出し☆を入れさらに中火で10分煮る。
4

粗熱がとれたらポリ袋などにうつし、ひと晩冷蔵庫で味を染み込ませる。冷えるとタレがゼリー状に固まるので電子レンジで再加熱する。ねぎを千切りにして水にさらしたものを添える。

管理栄養士からのコツ・ポイント

鍋の大きさは水を入れて肉が半分つかるくらいが目安。すぐに食べてもよいですが、ひと晩漬け込んだ方が味が染みて美味しいです。

栄養素（1人分）

エネルギー	159kcal	ビタミンB2	0.11mg
たんぱく質	11.4g	葉酸	24μg
脂質	8.9g	ビタミンC	4mg
炭水化物	7.4g	コレステロール	56mg
カルシウム	11mg	食物繊維総量	0.5g
鉄	0.6mg	食塩相当量	1.2g
ビタミンB1	0.08mg

このレシピの作者

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