プチプチもち麦のココナッツデザート
もち麦には「水溶性食物繊維」が豊富に含まれており、お腹に嬉しいデザートです。ココナッツミルクを使った、食べ応え満点のデザートに仕上げました。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- もち麦大さじ2
- ★ココナッツミルク70cc
- ★はちみつ小さじ2
- ★塩少々
- パイン(缶)適量
- もも(缶)適量
こんな人は要注意！
- アレルギー （小麦）
作り方
1
もち麦は分量外の水に1時間以上つけて、やわらかくなるまで茹でる。
2
★の材料を混ぜて冷やし、1のもち麦と細かく切った缶詰のフルーツを加える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
フルーツはお好みのものでOKです！もち麦は冷やすと多少固くなるので、しっかり柔らかくなるまで茹でましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 200kcal | ビタミンB2 | 0.01mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.4g | 葉酸 | 6μg |
| 脂質 | 11.4g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 23.9g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 8mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
