白菜と人参の生姜あんかけ
27kcal
総エネルギー量
約10分
調理時間
約60円
費用目安（1人分）
ささっとできる、野菜をたっぷり食べるあんかけマジック！
材料（1人分）
| 白菜 | 1/2枚 |
| 人参 | 2cm（20g） |
| おろし生姜 | 少々 |
| みつ葉 | 少々 |
| ★かつおだし | 2/5カップ |
| ★塩 | 少々 |
| ★しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ★片栗粉 | 小さじ1/2 |
作り方
-
1
白菜は1㎝幅にざく切り、人参は千切りし、耐熱皿に入れラップをして電子レンジ600Wで2分加熱する。水けをきる。
-
2
小鍋に混ぜ合わせた★を入れ中火で混ぜながら加熱し、沸騰したら30秒加熱する。
-
3
①に②をかけ、刻んだ三つ葉をのせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
片栗粉は水溶きではなく、調味液に混ぜることで手間を省略。だまにならないようにしっかりと混ぜながら加熱して。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 27kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.4g | 葉酸 | 56μg |
| 脂質 | 0.1g | ビタミンC | 17mg |
| 炭水化物 | 6.1g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 43mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 0.4mg | 食塩相当量 | 0.8g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士
戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
