おからと紅茶のスコーン
外はカリッと、中はしっとり。おからの風味がしっかり楽しめる、甘さと油分控えめスコーンです。
管理栄養士
井上 慶子
材料（6人分）
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー大さじ1/2
- ★バター25g
- ★生おから80g
- ★卵1個
- ★砂糖30g
- ★紅茶の茶葉ティーバッグ1袋（約2g）
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、小麦、乳）
作り方
1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせておく。バターは常温に戻しておく。 オーブンは180度に余熱する。
2
ボウルに★を入れ、ゴムへらなどでよく混ぜ合わせる。1を振り入れながら混ぜ、ひとまとめにする。ラップでくるみ、30分ほど寝かせる。
3
2をラップの上から手で押さえ、包丁で6等分（2cm厚さ）に切り分ける。
4
クッキングシートを引いた天板に生地を並べ、余熱したオーブンで20分焼く。
管理栄養士からのコツ・ポイント
形を丸くしたいときは、手で丸めたり、細身のグラスを型代わりにしてもできます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 135kcal | ビタミンB2 | 0.05mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.5g | 葉酸 | 9μg |
| 脂質 | 5.1g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 19.9g | コレステロール | 46mg |
| カルシウム | 45mg | 食物繊維総量 | 2.1g |
| 鉄 | 0.5mg | 食塩相当量 | 0.3g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士
井上 慶子戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。
