サーモンとほうれん草としめじのレモンクリームパスタPR

作り方

• 1

  生鮭は皮を剥がし骨を除いて一口大に切り、乾燥ハーブと塩こしょうで和え、小麦粉をまぶしておく。

• 2

  熱したフライパンにオリーブオイルをひき生鮭入れ、表面がカリッとなるまで焼いたら取り出しておく(このあとクッキングペーパーを敷いてトースターで3分ほど焼くとさらにカリッとして美味しい)。

• 3

  熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、しめじ、ほうれん草の順に炒めたら、みりんを入れて軽くフランベして、塩こしょうで味を整える。

• 4

  弱火にして牛乳(豆乳)を入れたら沸騰しないように温めて火を止め、レモンの絞り汁と砂糖を入れて味を整える。

• 5

  沸騰したお湯に塩(分量外)を入れて2分茹でたベースパスタをソースに絡めて皿に盛り付けたら、焼いたサーモンと飾り用にスライスしておいたレモンを乗せて、レモンの皮を上からすりおろしてトッピングする。