新玉ねぎとタコのさっぱりマリネ
旬の新玉ねぎをたっぷり美味しくいただけるメニューです。生の玉ねぎには血流を良くする成分が含まれています。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- 新玉ねぎ1/6個
- たこ60g
- 黄パプリカ1/10個
- パセリ(飾り用)適宜
- ★サラダ油小さじ1
- ★酢小さじ2
- ★塩ひとつまみ
- ★砂糖小さじ1/3
作り方
1
新玉ねぎと黄パプリカは薄切りにする。たこはそぎ切りにする。
2
1を★の材料と混ぜ合わせ、冷蔵庫で20分以上休ませる。
3
器に盛り、パセリを飾る。
管理栄養士からのコツ・ポイント
たこ以外にホタテや茹でエビ、白身魚の刺身でも美味しく作れます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 104kcal | ビタミンB2 | 0.06mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 10.3g | 葉酸 | 14μg |
| 脂質 | 4.5g | ビタミンC | 18mg |
| 炭水化物 | 6.3g | コレステロール | 90mg |
| カルシウム | 19mg | 食物繊維総量 | 0.8g |
| 鉄 | 0.6mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
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