抹茶白玉の冷やしぜんざい
抹茶は、リラックス効果のあるテアニンや脂肪燃焼効果のあるカテキン、食物繊維やビタミンが摂れるスーパー食材！小豆は、薬膳において、解毒作用やむくみ防止効果がある食材として使われています。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（3人分）
- 白玉粉1/2カップ
- 抹茶小さじ1/4
- 水50cc
- ゆであずき(缶)1/2カップ
作り方
1
白玉粉と抹茶を混ぜ合わせ、ムラなく混ざったら水を加えてこね、丸める。
2
1を茹でて冷水で冷やし、器に盛ったゆであずきと合わせる。
管理栄養士からのコツ・ポイント
白玉をこねるときの水加減は、初めは少なめにし、少しずつ足していくとよいでしょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 126kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 2.6g | 葉酸 | 9μg |
| 脂質 | 0.3g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 29.8g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 6mg | 食物繊維総量 | 1.3g |
| 鉄 | 0.7mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.01mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
