お豆腐白玉のココナッツぜんざい
172kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約60円
費用目安（1人分）
小豆は食物繊維やポリフェノールが豊富です。お豆腐を練り込んだもちもちの白玉と、ココナッツの風味が楽しめる、女性の美容に嬉しいアジアンデザートです。
材料（1人分）
| 白玉粉 | 1/6カップ |
| 絹豆腐 | 1/20丁 |
| ゆで小豆(缶詰) | 大さじ1 |
| ココナツミルク | 大さじ２ |
| ミント | 適量 |
作り方
-
1
白玉粉と絹豆腐をよくこね合わせ、ひと口大に丸めて茹でる。茹で上がったら、冷水で冷やしておく。
-
2
器にゆで小豆と1の白玉を交互に盛り、最後にココナッツミルクをかける。好みの量のミントを添える。
管理栄養士からのコツ・ポイント
白玉を捏ねる時の豆腐の量は、固さを見ながら調節してください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 172kcal | ビタミンB2 | 0.02mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.5g | 葉酸 | 8μg |
| 脂質 | 7.5g | ビタミンC | 0mg |
| 炭水化物 | 24.8g | コレステロール | 0mg |
| カルシウム | 22mg | 食物繊維総量 | 2.4g |
| 鉄 | 1.0mg | 食塩相当量 | 0.0g |
| ビタミンB1 | 0.03mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。
現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。
美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
