豆腐ときのこの胡麻豆乳煮
247kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約90円
費用目安（1人分）
ボリュームあるお豆腐をやさしい味で、夜食にもぴったりな温まるやさしい味に仕上げました。体重はコントロールしたいけれども、どうしても夜遅くなってしまう時のお食事にぴったりです。
材料（1人分）
| 木綿豆腐 | 1/4丁 |
| 鶏ひき肉 | 1/6パック（30g） |
| しめじ | 1/4パック |
| ★豆乳 | 大さじ2 |
| ★片栗粉 | 小さじ1/2 |
| ★ねりごま | 小さじ1 |
| ★白味噌 | 小さじ2 |
| すりごま | 小さじ1/2 |
| しょうが | 少々 |
| こねぎ | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
作り方
-
1
木綿豆腐は2cmの角切りに。しめじはほぐす。しょうがは千切りにする。
-
2
サラダ油をひき、鶏ひき肉・しめじを炒め、豆腐を加える。
-
3
2に★を加え、さっと煮てすりごまを混ぜて器に盛る。
-
4
3にしょうがをのせ、こねぎを散らす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
豆乳はすこし温めて、★はよく合せてください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 247kcal | ビタミンB2 | 0.17mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 15.6g | 葉酸 | 43μg |
| 脂質 | 17.4g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 10.6g | コレステロール | 24mg |
| カルシウム | 153mg | 食物繊維総量 | 3.4g |
| 鉄 | 2.9mg | 食塩相当量 | 0.7g |
| ビタミンB1 | 0.2mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
保育園栄養士勤務後、家庭料理の料理本・雑誌などへ憧れを抱き、フードコーディネーターを取得。毎日の生活で欠かすことができない『食』。しっかり食べてキレイをサポートする彩りレシピやコラムをお伝えしています。
