鮭のトマトチーズ焼き
鮭にはビタミンDやアスタキサンチンという抗酸化成分が含まれています。ビタミンDは感染症の予防に効果を期待できることがわかっています。アスタキサンチンは強い抗酸化作用がありアンチエイジングの強い味方です。
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代
材料（1人分）
- 鮭小一切れ（65g）
- コショウ少々
- トマト小1個
- ★アーモンド4〜5個
- ★ニンニク(スライス)1/2かけ分
- ★ピザ用チーズ大さじ1と1/4
- バター少々
- パセリ(みじん切り)適量
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
鮭は一口大に切り、コショウをふる。トマトは輪切り、アーモンドは粗みじん切りにする。
2
耐熱容器にバターを薄く塗り、鮭とトマトを並べて入れ、上から★をちらす。
3
トースターで約10分こんがりと焼き、パセリを散らす。
管理栄養士からのコツ・ポイント
焦げやすいので火加減に注意しながら焼きましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 233kcal | ビタミンB2 | 0.18mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.2g | 葉酸 | 46μg |
| 脂質 | 17.0g | ビタミンC | 16mg |
| 炭水化物 | 6.3g | コレステロール | 57mg |
| カルシウム | 95mg | 食物繊維総量 | 1.6g |
| 鉄 | 0.8mg | 食塩相当量 | 0.4g |
| ビタミンB1 | 0.20mg |
このレシピの作者
管理栄養士・野菜ソムリエ及び協会講師・フードアナリスト
藤岡華代飲食店、ホテルレストランに対して、ターゲット顧客に合ったレシピの開発を行う。また、自身の経験をいかし、「妊活」（妊娠に備えて心と身体を整える活動）中の女性、離乳食や幼児食の他、ライフスタイルに合わせた具体的で実践しやすい食事カウンセリングに定評がある。
