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68kcal

長いもの梅わさびソース

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管理栄養士、FP2級

中井エリカ

わさびのピリッとした辛みと梅の酸味が効いた、さっぱりおいしい一品。長いもは中国では漢方薬として利用されるほど、消化促進効果や滋養強壮などの効果が高いことが知られています。

調理時間 約10分

費用目安（1人分） 約80円

このレシピの特徴

コレステロール改善

材料（1人分）

長いも	4cm
カイワレ大根	1/2パック
梅干し	小1個
わさび	小さじ1/2
みりん	小さじ1/2
削り節	適量

作り方

1

長いもは皮をむき、長さ4cmの細切りにする。カイワレ大根は根を切り落とす。
2

梅干しは種をとり、包丁でたたく。ボウルに入れて、わさびとみりんを加えて混ぜたら①をいれてさっと混ぜる。
3

器に盛り、削り節を添える。

管理栄養士からのコツ・ポイント

わさびの量は、お好みで調節してください。

栄養素（1人分）

エネルギー	68kcal	ビタミンB2	0.04mg
たんぱく質	2.6g	葉酸	26μg
脂質	0.5g	ビタミンC	14mg
炭水化物	13.8g	コレステロール	1mg
カルシウム	27mg	食物繊維総量	1.3g
鉄	0.5mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.1mg

このレシピの作者

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管理栄養士、FP2級

中井エリカ

大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。

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