さわやか！砂肝とマッシュルームのレモンソテー

作り方

• 1

  砂肝は1個を4等分に切り、白い部分は取り除く。

• 2

  マッシュルームは縦に4等分、にんにくは薄切りにする。

• 3

  フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れて炒める。にんにくの香りが立ってきたら砂肝を入れて炒める。

• 4

  砂肝の色が変わってきたらマッシュルームを加えて炒める。全体的に火が通ったら塩、ブラックペッパー、レモン汁で調味する。

• 5

  食べやすく切ったルッコラを器に敷き、③をのせる。半分に切ったミニトマト、あればレモンの輪切りを添えて出来上がり。