きのこグリルのカリカリにんにくベーコン添え
食物繊維が豊富で手に入りやすいきのこ。にんにくとベーコンの旨味を吸収させて、更に美味しさアップ！
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子
材料（1人分）
- 舞茸1/3パック（30g）
- エリンギ1/2本
- オリーブオイル小さじ1/2
- 塩少々
- にんにく(みじん切り)1/5片分
- ベーコン(みじん切り)1/4枚分
作り方
1
フライパンにオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて火にかけ、弱火でカリカリになるまで炒め、取り出す。
2
同じフライパンにほぐした舞茸、エリンギを入れて火にかけ、塩を少々をふる。
3
こんがり焼けたら、お皿に盛り、①のカリカリにんにくとベーコンを添えて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
カリカリにんにくとベーコンはごく少量の油で作ります。フライパンの一角に材料を集めるようにして作ってみてください。大きめに切ることで噛みごたえもアップ！よく噛むことで食事時間もゆっくりに出来、急な血糖値の上昇も防げます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 48kcal | ビタミンB2 | 0.11mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 1.9g | 葉酸 | 30μg |
| 脂質 | 3.7g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 2.9g | コレステロール | 3mg |
| カルシウム | 1mg | 食物繊維総量 | 1.8g |
| 鉄 | 0.2mg | 食塩相当量 | 0.3g |
| ビタミンB1 | 0.08mg |
このレシピの作者
管理栄養士/食生活アドバイザー2級/パンシェルジュ1級
平野 信子フリー管理栄養士。レシピ受賞歴、レシピ掲載歴を多数持ち、レシピ開発、作成をメインに活動中。制限や基準のあるレシピでも、美味しさ、見た目、楽しさを重要視し、 食卓がみんなで「美味しいね！」と盛り上がるようなものを提案しています。
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