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369kcal

湯葉のあんかけごはん

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管理栄養士、FP2級

中井エリカ

湯葉は豆乳を煮たときにできる表面の薄い膜で、低エネルギー&高たんぱくのヘルシー食材です♪そのまま食べるのもよいですが、丼にしてもおいしいですよ。簡単なので朝食にもおすすめ！

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約410円

このレシピの特徴

材料（1人分）

湯葉	60g
人参	1/5本(20g)
たまねぎ	1/6個(35ｇ)
めんつゆ	小さじ2
みりん	小さじ1
水溶き片栗粉	片栗粉：小さじ1＋水：小さじ1
ごはん	茶碗1杯分(120g)
三つ葉	適量

作り方

1

人参は千切り、玉ねぎは薄切りにする。
2

小鍋に①と水100ｃｃ、めんつゆ、みりんを入れて2分ほど煮る。
3

②に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
4

あたたかいごはんに湯葉をのせ、③をかける。三つ葉を散らして完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

とても簡単なので特にありません。湯葉はあんかけ以外にもお茶漬けの具や、卵とじなどにしてもおいしいですよ☆

栄養素（1人分）

エネルギー	369kcal	ビタミンB2	0.1mg
たんぱく質	17.1g	葉酸	33μg
脂質	8.6g	ビタミンC	4mg
炭水化物	58.2g	コレステロール	0mg
カルシウム	73mg	食物繊維総量	3.3g
鉄	2.6mg	食塩相当量	1.0g
ビタミンB1	0.16mg

このレシピの作者

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管理栄養士、FP2級

中井エリカ

大学卒業後、管理栄養士免許を取得。社員食堂にてレシピ・献立の作成を担当。現在は主にwebサイトの健康・栄養関連の記事執筆や、レシピ開発などフリーで活動している。

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