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234kcal

肉巻き大根の香味醤油焼き

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管理栄養士
井上 慶子

レンチンした大根を豚肉で巻くことで、まるで塊肉を食べているような満足感！ 薄切り肉なのですぐに加熱が出来て、時短にもつながります。調味料はシンプルながらも、おろしにんにくと生姜で簡単に香り良く仕上がります。

調理時間 約15分
費用目安（1人分） 約250円

このレシピの特徴

美肌

材料（1人分）

豚ロース肉薄切り 5枚切1枚（70g）
大根 50g
小松菜 1/2株（20g）
黄色パプリカ 1/6個（20g）
油 小さじ1/2
合わせ調味料
おろしにんにく 小さじ1/2
おろし生姜 小さじ1/2
酒 小さじ2
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1/2

作り方

  • 1

    大根は耐熱皿に並べラップをして電子レンジ600w1分30秒加熱する。ラップをはずし荒熱をとる。5等分に切った小松菜とひと口大に切ったパプリカは600w1分加熱しておく。

  • 2

    肉を広げ、①の大根を肉で包んだものを5つ作る。

  • 3

    フライパンに油を熱し、②をすべての面に焼き色がつくまで面を返しながら焦げないように弱めの中火で焼く。

  • 4

    合わせ調味料を③に入れ肉に絡める。皿に盛り、フライパンに残ったたれもかける。小松菜とパプリカを飾る。

管理栄養士からのコツ・ポイント

肉の巻き終わりを最初に焼くと、はがれにくいです。

栄養素（1人分）

エネルギー 234kcal ビタミンB2 0.14mg
たんぱく質 14.7g 葉酸 46μg
脂質 15.6g ビタミンC 41mg
炭水化物 7.9g コレステロール 43mg
カルシウム 39mg 食物繊維総量 1.4g
鉄 0.7mg 食塩相当量 1.0g
ビタミンB1 0.52mg

このレシピの作者

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管理栄養士
井上 慶子

戸板女子短期大学・日本女子大学卒業。病院勤務を経て、健康は日々の積み重ねであることを実感。その後フリーの管理栄養士として特定保健指導業務に従事。現在は「習慣が自分のからだをつくる」をモットーに普段の食事に取り入れられるお手軽レシピの開発、わかりやすいコラムの作成などを行っています。

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