オクラで！夏野菜のチャンプルー

作り方

• 1

  豆腐をキッチンペーパーに包み、レンジで2分加熱して水気をしっかり切る。一口サイズに切り分けておく。

• 2

  オクラはガクを取り除き、斜めに切っておく。パプリカもオクラと同じ大きさに切る。

• 3

  卵は合わせ調味料A(水溶き片栗粉)を入れて溶き卵にしておく。

• 4

  フライパンに油を熱し、オクラ、パプリカ、もやしを入れて、しんなりするまで炒めたら、豆腐を加えてさらに炒める。

• 5

  合わせ調味料Bを入れて味付けし、全体に溶き卵を回し入れて火を通す。器に盛り付けてかつお節をのせれば完成。