かぶと鶏ひき肉のとろりんスープ煮
鶏肉のうまみがかぶにしみ込んで、優しい味のほっとするおかずです。 消化がいいので寒い日の朝や夜食にもおすすめです。
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子
材料（1人分）
- かぶ1個(100g)
- 鶏ひき肉60g
- 水1.5カップ
- めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1/2
- 片栗粉小さじ2
作り方
1
かぶは皮を剥いて4等分する。
2
小鍋に水、めんつゆ、かぶを入れて火にかけ、柔らかくなったら、鶏ひき肉を加えて更に煮る。
3
分量外の水で片栗粉を溶いて2に加え、とろみをつける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
お餅を入れて軽食にしても美味しいです。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 150kcal | ビタミンB2 | 0.14mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 11.6g | 葉酸 | 55μg |
| 脂質 | 7.3g | ビタミンC | 20mg |
| 炭水化物 | 11.3g | コレステロール | 48mg |
| カルシウム | 31mg | 食物繊維総量 | 1.5g |
| 鉄 | 0.9mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.09mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
藤井 佑里子大手食品メーカーにて長年レシピ開発や外食・給食産業へのメニュー提案、食育講師を経験。 現在は、特定保健指導、メニュー開発、記事の監修、セミナー講師等を務める。 美容師国家資格も取得しており、女性向けの美容と健康をつなげた提案も得意とする。
