揚げ玉の天むす風おにぎり
たぬきむすびのアレンジで、天むす風に仕上げています。手軽にできて、少量からでも作りやすいので子供のお弁当にもおすすめです。刻んだあさつきや、三つ葉を加えても美味しいですね。
管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子
材料（2人分）
- ご飯茶碗2杯
- ゆでえび4尾
- 天かす大さじ2
- めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2
- 塩少々
- 焼き海苔適量
こんな人は要注意！
- アレルギー （えび）
作り方
1
天かすにめんつゆをまぶす。ゆでえびに塩少々をふる。
2
ご飯に天かすを加えてさっくり混ぜる。4等分にして、ゆでえびを中央にのせて、おにぎりをつくって、海苔を巻く。
管理栄養士からのコツ・ポイント
えびは、高たんぱく低脂肪で、旨味成分の強い食材です。血中コレステロールを抑える働きのあるタウリンが多く含まれます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 275kcal | ビタミンB2 | 0.04mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 8.7g | 葉酸 | 13μg |
| 脂質 | 1.8g | ビタミンC | 1mg |
| 炭水化物 | 57.8g | コレステロール | 36mg |
| カルシウム | 23mg | 食物繊維総量 | 2.4g |
| 鉄 | 0.3mg | 食塩相当量 | 0.9g |
| ビタミンB1 | 0.05mg |
このレシピの作者
管理栄養士/フードコーディネーター
矢島南弥子懐石料理、西洋料理、薬膳料理、フードコーディネートを学び、フードコーディネーターとして雑誌や書籍のレシピ制作や広告撮影に携わる。また、管理栄養士として、ダイエットレストランや、ホテルフェアの監修、クリニックにて栄養指導に従事、資格を活かした実績も多い。
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