ノンバタークッキー（ビスコッティ）

作り方

• 1

  レーズンとアーモンドを粗く刻む。

• 2

  粉類を全て合わせてボウルにふるい入れ、溶きほぐした卵と牛乳を加えてゴムベラでよく混ぜてから、手でひとまとめにする。

• 3

  ①を加えてさらに手でこねてまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で1時間寝かせる。

• 4

  生地を4等分して楕円形に成形し、オーブンシートを敷いた天板に並べ、160℃に温めたオーブンで20分焼く。

• 5

  焼けたら網などにのせて粗熱をとり、1.5cm幅に切り分けて、切り口を上にしてオーブンシートを敷いた天板に並べてさらに160℃のオーブンで20分焼く。