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豆腐のハムカツ

Name: 豆腐のハムカツ
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: ハム 2枚; 木綿豆腐 1丁; キャベツ 1枚; 貝割れ大根 1/4パック; ミニトマト 2個; 塩 少々; こしょう 少々; 揚げ油 適量; 中濃ソース 小さじ1弱; 小麦粉 適量; 溶き卵 適量; パン粉 適量

244kcal

総エネルギー量

約20分

調理時間

約110円

費用目安（1人分）

豆腐をしっかり水切りして、ハムで挟んでフライにしました。厚切りハムで作らないとボリュームがでないハムカツを豆腐でカサ増し。さっぱりとしているのに、満足感のある仕上がりです。

管理栄養士/フードコーディネーター

矢島南弥子

材料（2人分）

ハム2枚
木綿豆腐1丁
キャベツ1枚
貝割れ大根1/4パック
ミニトマト2個
塩少々
こしょう少々
揚げ油適量
中濃ソース小さじ1弱

合わせ調味料A

小麦粉適量
溶き卵適量
パン粉適量

こんな人は要注意！

アレルギー（卵、小麦）

作り方

豆腐は半分の重さになるまで水切りして、厚さを半分に切って塩こしょう少々をふる。ハムは半分に切って豆腐を挟む。合わせ調味料Aを順番に絡めて衣をつける。キャベツは千切りにする。貝割れ大根は2cm長さに切ってキャベツと合わせる。ミニトマトは半分に切る。

フライパンで揚げ焼きして油をきる。器に盛り、キャベツの千切り、貝割れ大根、ミニトマトを添えて、中濃ソースをかける。

管理栄養士からのコツ・ポイント

ポイントは、豆腐をしっかりと水切りすること。水っぽさを残さず、ぎゅっと濃縮された豆腐が、ハムと美味しくなじみます。

栄養素（1人分）

エネルギー	244kcal	ビタミンB2	0.15mg
たんぱく質	16.3g	葉酸	81μg
脂質	15.4g	ビタミンC	35mg
炭水化物	13.3g	コレステロール	37mg
カルシウム	178mg	食物繊維総量	3.3g
鉄	2.9mg	食塩相当量	0.7g
ビタミンB1	0.30mg