サクサク！春雨たっぷり春巻き

作り方

• 1

  春雨はさっとお湯で戻しておく。豚肉は細く切る。にらは3cm長さに、たけのこは細切り、しょうがは千切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れ、１を炒め、中華だし、しょうゆ、酒で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 3

  2をよく冷ましてから春巻きの皮で包む。包み終わりは小麦粉を水でといて糊代わりにしてとめる。

• 4

  120℃くらいの油（箸を入れても気泡がでない程度）に3を入れ、徐々に温度を上げ、こんがりきつね色になったら出来上がり。

• 5

  皿に適量のパセリと一緒に盛りつける。