361kcal
秘密はめんつゆ！カルボナーラうどん
和風のイメージのうどんですが、麺つゆを使うことで、洋風のカルボナーラの味にも合いますよ！失敗無しの簡単レシピです。
調理時間 約20分
費用目安（1人分） 約190円
材料（1人分）
| ゆでうどん | 190g |
| ハム | 3枚 |
| にんにく | ひとかけ |
| オリーブオイル | 少々 |
| ブロッコリー | 10g |
合わせ調味料A
| 豆乳 | 大さじ１ |
| 卵黄 | 1個 |
| 麺つゆ | 小さじ1/2 |
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、小麦）
作り方
-
1
合わせ調味料Aをボウルに入れあわせておく。（うどんを入れて仕上げるので大きめのボウルで作っておきましょう）
-
2
ゆでうどん、ブロッコリーはさっとゆでて水気をきっておく。
-
3
フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにく、短冊切りにしたハムを炒め、2を入れて素早く炒める。
-
4
1のボウルに3を入れて絡める。（炒めたての温かい物を入れることで卵黄に程よいとろみがつきます）
-
5
器に盛り、お好みでこしょうをかけて出来上がり。
管理栄養士からのコツ・ポイント
にんにくの香りを十分に出すことで、味に深みが出ます。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 361kcal | ビタミンB2 | 0.19mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 17.2g | 葉酸 | 65μg |
| 脂質 | 14.8g | ビタミンC | 25mg |
| 炭水化物 | 45.0g | コレステロール | 264mg |
| カルシウム | 49mg | 食物繊維総量 | 3.3g |
| 鉄 | 1.9mg | 食塩相当量 | 1.8g |
| ビタミンB1 | 0.39mg |