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372kcal

豆腐の卵とじ丼

Name: 豆腐の卵とじ丼
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: ご飯 1杯分(120g); めんつゆ 大さじ１/2; 豆腐 120g; 水 50ml; 卵 1個; 水菜 60g; ごま 適量; 唐辛子 適量

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管理栄養士

松村　由子

豆腐と卵の簡単丼。たっぷりの豆腐でボリュームがあります。お野菜もプラスして栄養バランスもよくしあげました。味付けは麺つゆで簡単です！

調理時間 約20分

費用目安（1人分） 約180円

このレシピの特徴

めんつゆ

フライパンだけ

和食

材料（1人分）

ご飯	1杯分(120g)
豆腐	120g
卵	1個
水菜	60g
ごま	適量
唐辛子	適量

合わせ調味料A

めんつゆ	大さじ１/2
水	50ml

こんな人は要注意！

アレルギー （卵）

作り方

1

豆腐は食べやすい大きさに切る。水菜も食べやすい大きさに切る。卵はボウルで溶いておく。
2

小さめのフライパンに合わせ調味料Aを入れ、豆腐を入れてひと煮立ちさせ、水菜を入れ、溶いた卵を入れる。
3

卵がほどよく固まったら、器に盛ったご飯の上にのせ、ごまをかける。お好みで唐辛子をかけ、出来上がり。

管理栄養士からのコツ・ポイント

七味はお好みでかけましょう。

栄養素（1人分）

エネルギー	372kcal	ビタミンB2	0.34mg
たんぱく質	19.3g	葉酸	128μg
脂質	11.7g	ビタミンC	33mg
炭水化物	51.3g	コレステロール	185mg
カルシウム	272mg	食物繊維総量	5.0g
鉄	4.1mg	食塩相当量	1.2g
ビタミンB1	0.22mg

このレシピの作者

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