ピーマンともやしの白だし炒め

ピーマンともやしの白だし炒め
74kcal
総エネルギー量
約15分
調理時間
約150円
費用目安(1人分)

ピーマンや赤パプリカには、ビタミンEが多く含まれています。ビタミンEには抗酸化作用があり、身体の免疫力やお肌のハリを保つのに効果的だと言われています。また、油で炒めて摂取することで効率的に吸収できると言われています。

前田 恵一
管理栄養士
前田 恵一

材料(1人分)

ピーマン 1個
もやし 1/5袋
なたね油 小さじ1
赤パプリカ 30g
ぶなしめじ 20g
合わせ調味料A
顆粒和風だし 小さじ1/2
減塩しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  • 1

    ピーマン、赤パプリカは種を取り除き、細切りにする。

  • 2

    ぶなしめじは手で裂いておく。

  • 3

    フライパンに油をひき、ピーマン、赤パプリカ、もやし、ぶなしめじ、合わせ調味料Aを強火でサッと炒める。

  • 4

    器に盛り付けて完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

赤パプリカには、ピーマンの5倍以上のビタミンEが含まれています。

栄養素(1人分)

エネルギー 74kcal ビタミンB2 0.12mg
たんぱく質 2.8g 葉酸 62μg
脂質 4.3g ビタミンC 96mg
炭水化物 8.0g コレステロール 0mg
カルシウム 15mg 食物繊維総量 3.1g
0.6mg 食塩相当量 0.9g
ビタミンB1 0.09mg

このレシピの作者

前田 恵一

管理栄養士

管理栄養士取得後、食品製造企業での商品開発業を経験。現在は特定保健指導やダイエット専用アプリのアドバイザー、健康レシピの作成などに従事。料理を作ることに抵抗がある方や、一人暮らしの男性にも気軽に取り組みやすいレシピを提供し、食事を通して皆様に料理を作る楽しさを感じてもらいながら健康な体づくりのサポートをしていきます。

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