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51kcal

ほうれん草と干しエビのお浸し

Name: ほうれん草と干しエビのお浸し
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: ほうれん草 2株; めんつゆ 大さじ1と1/2; ぶなしめじ 30ｇ; みりん 小さじ1; 干しエビ 3ｇ; 水 大さじ2

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管理栄養士

前田　恵一

緑黄色野菜であるほうれん草は、茹でることでかさが減り、しっかり食べることができます。干しエビにはうま味がたっぷり含まれているので、めんつゆとみりんだけでもおいしくいただけます。

調理時間 約15分

費用目安（1人分） 約250円

このレシピの特徴

貧血予防

材料（1人分）

ほうれん草	2株
ぶなしめじ	30ｇ
干しエビ	3ｇ

合わせ調味料A

めんつゆ	大さじ1と1/2
みりん	小さじ1
水	大さじ2

こんな人は要注意！

アレルギー （えび）

作り方

1

ほうれん草としめじを熱湯で1分ほど茹でて、ほうれん草は冷水にさらして3cmほどにカットする。
2

タッパーに合わせ調味料Aと小松菜、しめじを入れて1時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
3

干しエビを和えて器に盛り付けて完成。

管理栄養士からのコツ・ポイント

干しエビやほうれん草には、カルシウムも豊富に含まれています。

栄養素（1人分）

エネルギー	51kcal	ビタミンB2	0.18mg
たんぱく質	4.6g	葉酸	144μg
脂質	0.5g	ビタミンC	21mg
炭水化物	7.8g	コレステロール	21mg
カルシウム	91mg	食物繊維総量	2.6g
鉄	1.5mg	食塩相当量	0.8g
ビタミンB1	0.12mg

このレシピの作者

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管理栄養士

前田　恵一

管理栄養士取得後、食品製造企業での商品開発業を経験。現在は特定保健指導やダイエット専用アプリのアドバイザー、健康レシピの作成などに従事。料理を作ることに抵抗がある方や、一人暮らしの男性にも気軽に取り組みやすいレシピを提供し、食事を通して皆様に料理を作る楽しさを感じてもらいながら健康な体づくりのサポートをしていきます。