たまごと野菜のチーズ焼き
チーズはダイエットには向かないと考えられがちですが、適切な量を摂取すればダイエットだけでなく健康にも効果的な食材です。チーズには血糖値の過度な上昇を抑え、脂肪が蓄積しにくい身体を作る手助けをする効果があるとされています。また、必須アミノ酸をバランスよく含んでおり美肌効果や筋肉の維持などにも効果的です。
管理栄養士
前田 恵一
材料（1人分）
- オリーブオイル小さじ1
- 卵1個
- とろけるチーズ1/2枚
- かぼちゃ50ｇ
- 黄パプリカ1/3個
- ナス1/3本
- 塩こしょう少々
- ケチャップ小さじ1と1/2
- 乾燥パセリ少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵）
作り方
1
鍋に殻つきの卵をいれ、浸るくらいの水で15分ほど茹でてゆで卵にする。
2
ゆで卵は殻をむいて半分にカットする。
3
かぼちゃとナスは薄切り、パプリカは0.5～1cm幅の細切りにする。
4
フライパンにオリーブオイルをひいてかぼちゃとナスを炒める。
5
火が通ったらパプリカと塩こしょう、ケチャップを加えて3分ほど炒める。
6
ゆで卵と一緒に器に盛り付け、チーズを上にのせてオーブンに2分ほどかける。
7
パセリをふりかけて完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
チーズは健康的な食材ですが、摂取のしすぎには十分注意しましょう。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 222kcal | ビタミンB2 | 0.35mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 11.5g | 葉酸 | 98μg |
| 脂質 | 12.8g | ビタミンC | 88mg |
| 炭水化物 | 18.5g | コレステロール | 230mg |
| カルシウム | 113mg | 食物繊維総量 | 3.5g |
| 鉄 | 1.6mg | 食塩相当量 | 1.0g |
| ビタミンB1 | 0.12mg |
このレシピの作者
管理栄養士
前田 恵一管理栄養士取得後、食品製造企業での商品開発業を経験。現在は特定保健指導やダイエット専用アプリのアドバイザー、健康レシピの作成などに従事。料理を作ることに抵抗がある方や、一人暮らしの男性にも気軽に取り組みやすいレシピを提供し、食事を通して皆様に料理を作る楽しさを感じてもらいながら健康な体づくりのサポートをしていきます。
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