生クリーム不要！簡単ブラマンジェ
シンプルな材料で作る簡単スイーツです。生クリームを使わずに仕上げているので、ダイエット中の方にもぴったりです。砂糖の代わりに使っているはちみつは、ビタミン、アミノ酸、ミネラルなど栄養豊富な糖質です。牛乳はプリン体の少ないたんぱく質なので、尿酸値が気になる方にもおすすめのデザートとなっています。
管理栄養士
姫野 早紀
材料（2人分）
- 牛乳200㏄
- コーンスターチ20g
- はちみつ大さじ1・1/3
ブルーベリーソース
- 冷凍ブルーベリー10粒
- 砂糖ひとつまみ
こんな人は要注意！
- アレルギー （乳）
作り方
1
鍋に牛乳、コーンスターチを入れて耐熱性のゴムベラでよく混ぜる。粉が溶け切ったら火にかける。とろみがついたら弱火に落とし、さらに２分間よくかき混ぜながら加熱する。火を止めてからはちみつを加えてよく混ぜ、器に注ぐ。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やしておく。
2
耐熱容器にブルーベリー、砂糖を入れ、ラップをかけて600wで30秒加熱する。
3
1の上に2のソースをかければ完成。
管理栄養士からのコツ・ポイント
はちみつに含まれるビタミンB群は熱に弱いので、はちみつは火を止めてから加えてください。鍋底は焦げやすいので注意し、絶えずかき混ぜてください。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 149kcal | ビタミンB2 | 0.15mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 3.4g | 葉酸 | 7μg |
| 脂質 | 3.9g | ビタミンC | 2mg |
| 炭水化物 | 26.4g | コレステロール | 12mg |
| カルシウム | 111mg | 食物繊維総量 | 0.2g |
| 鉄 | 0.1mg | 食塩相当量 | 0.1g |
| ビタミンB1 | 0.04mg |
このレシピの作者
管理栄養士
姫野 早紀家族の病気を機に食事の大切さを実感し、栄養士の道を志すようになる。病院栄養士として働いた後、出産後はフリーの管理栄養士として学校の講師、特定保健指導、料理教室講師など幅広い仕事に携わる。食事の「大切さ」「楽しさ」を伝えるために、健康管理に役立てる美味しいレシピを皆様に提供していきます。
