お弁当にも！こんにゃくとにんじんのきんぴら

作り方

• 1

  こんにゃくはもともと細切りになっているきんぴら用を使用するか、ない場合には普通のこんにゃくを細切りにする。
  にんじんは皮を剥き、こんにゃくと同じくらいのサイズの細切りにする。

• 2

  こんにゃくは下茹でし、アクや臭みを取る。

• 3

  フライパンにごま油を熱し、こんにゃくとにんじんを中火で炒める。
  3分ほど炒めてにんじんがしんなりしてきたら合わせ調味料を加え、水気がなくなるまで炒め合わせる。

• 4

  水分がなくなったら火を止め、ごまを加えてへらなどでザッと混ぜ合わせる。
  食器に盛り付け、お好みで一味唐辛子や七味唐辛子をかけて完成。