簡単！カルボナーラうどん
クリーミーであたたかい和風カルボナーラうどんはいかがでしょうか。ボウルの中で麺と具とソースを混ぜて仕上げるので、簡単で卵が固まる心配もありません。サッと作れてみんなが大好きな味！
管理栄養士
原 由紀
材料（1人分）
- うどん（ゆで）1玉
- 薄切りベーコン5×6cm
- 玉ねぎ中8/1こ
- 卵1個
- とろけるチーズ大さじ1
- めんつゆ（ストレート）大さじ1
- 青ネギ1本
- ブラックペッパー少々
こんな人は要注意！
- アレルギー （卵、小麦）
作り方
1
ベーコンは0.5～1cmの細切りに、玉ねぎは串切りにする。 青ネギは4cm幅で斜め切りにする。
2
油をしかないフライパンでベーコンと玉ねぎを炒める。玉ねぎが少ししんなりしてベーコンに軽く焦げ目がついたら火を消す。
3
沸騰した湯の中にうどんを入れ、再び沸くまでおき、麺を温める。 その間にボウルに卵、チーズ、めんつゆ、を入れる。
4
うどん麺が温まったら、水気を切って3のボウルに移し、2を加え、手早く全体を混ぜ合わせる。
5
器に盛り、青ネギとブラックペッパーをかける。
管理栄養士からのコツ・ポイント
熱々の麺を卵に絡ませることで、卵がやや半熟になりトロリと仕上がります。麺が温まったら手早く和えましょうね。
栄養素（1人分）
| エネルギー | 321kcal | ビタミンB2 | 0.26mg |
|---|---|---|---|
| たんぱく質 | 14.5g | 葉酸 | 46μg |
| 脂質 | 10.0g | ビタミンC | 4mg |
| 炭水化物 | 46.4g | コレステロール | 194mg |
| カルシウム | 91mg | 食物繊維総量 | 3.0g |
| 鉄 | 1.4mg | 食塩相当量 | 1.6g |
| ビタミンB1 | 0.11mg |
このレシピの作者
管理栄養士
原 由紀大学病院・民間病院の管理栄養士として乳幼児、妊産婦、高齢者（嚥下）、生活習慣病（糖尿・肥満・高血圧など）の食事指導に従事した経験を生かし、現在はフリーランスでレシピ開発、オンラインでの食事指導、特定保健指導を行う。「おいしい！」と笑顔にさせることが大好きな、３児の母。好きなお菓子はシュークリーム。
