簡単&ボリューム満点!キャベツとひき肉の重ね煮

簡単&ボリューム満点!キャベツとひき肉の重ね煮
165kcal
総エネルギー量
約20分
調理時間
約110円
費用目安(1人分)

このレシピの特徴

フライパンひとつで出来るボリューム満点の重ね煮です。キャベツと肉だねを重ねて煮込むだけなので簡単に作る事が出来ますよ。トマトに含まれるリコピンには強い抗酸化作用があり、アンチエイジングや生活習慣病予防などの効果が期待できます。

藤井 歩
管理栄養士
藤井 歩

材料(4人分)

キャベツ 1/2玉
鶏ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
1個
ピザ用チーズ 大さじ4
合わせ調味料A
トマト缶 200g
ケチャップ 大さじ1
砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
1/2カップ

こんな人は要注意!

  • アレルギー (卵、乳)

作り方

  • 1

    ボウルに鶏ひき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵を入れて粘りが出るまでしっかりと混ぜて肉だねを作り、1/2等分に分けておく。

  • 2

    フライパンの下に硬い芯の部分を取り除いたキャベツを1~2枚敷き、上に肉だね1/2を均等にならして重ねる。
    同じように、キャベツ、肉だね、キャベツの順に重ねる。

  • 3

    フライパンに合わせ調味料Aを加え、ふたをして中火で10~15分程度煮込む。
    水分が多い場合はフライパンのふたを開けて火力を強め、水分を少し飛ばす。

  • 4

    火を止め、仕上げにピザ用チーズをトッピングしてふたをして蒸らし、チーズが溶けたら完成。4等分に切り分けて頂く。

管理栄養士からのコツ・ポイント

砂糖や醤油を加える事でトマト缶の酸味が抑えられお子様でも食べやすい味になります。トマトの酸味がお好きな方は砂糖や醤油を控えてもOKです。

栄養素(1人分)

エネルギー 165kcal ビタミンB2 0.2mg
たんぱく質 17.7g 葉酸 145μg
脂質 4.8g ビタミンC 69mg
炭水化物 13.9g コレステロール 89mg
カルシウム 131mg 食物繊維総量 3.6g
1.1mg 食塩相当量 0.7g
ビタミンB1 0.16mg

このレシピの作者

藤井 歩

管理栄養士

大学卒業後、給食委託会社・健康関連企業での勤務を経て、現在はフリーランスの管理栄養士としてオンラインでの栄養指導業務、特定保健指導、コラム執筆など栄養関係の様々な業務に携わっています。

関連するレシピの特徴から探す